首先是要拥有一个良好的餐饮环境，不仅要保证菜品加工过程中的健康，更重要的就餐环境的优雅别致，起码要做到干净整齐，因为这是顾客面对食堂承包者的主观印象。精心装扮过的就餐环境不仅能够刺激就餐者的食欲，还能够提高食堂承包的档次，因此满足顾客需求的步就是在装修的时候，能够营造良好的就餐氛围，并通过画龙点睛的装饰，体现优雅品味。

其次是菜品的确定，菜品不仅仅是多就可以了，更重要的是菜品的质量。美味精致的菜品往往比量多实惠的菜品更能吸引到优质的就餐客户，因此在食堂承包的时候，不仅需要确定足够的菜品，还要保证厨师能够有做好的能力，是能够通过菜品的搭配，能够营养均衡、丰富美味。

后是尽可能的拉近食堂承包者与就餐者的距离，如通过周到的服务到达宾至如归的效果，通过吸收消费者的意见，使双方更加满意，使消费者的体验度更高。