洋酒的种类：

1、蒸馏酒

蒸馏酒是用植物原料发酵蒸馏而成的，这种蒸馏酒在制作的时候是有它的一些特殊性的。比如我们喝的龙舌兰酒或者是日本的烧酒都是用这种蒸馏的工艺制作而成的，因此属于蒸馏酒的范畴。

2、植物浆液酒

植物浆液酒这一类酒精浓度非常高，它们主要是用植物的种子来酿制而成的，比如我们喝的杜松子酒，还有比较熟悉的伏特加酒，这两种酒都是属于高酒精浓度的酒，因此它们属于烈性酒。对于比较喜欢喝一些高酒精度的人群来说，这样的酒是非常受欢迎的。

3、谷物酒

谷物酒就是用麦芽或者是一些谷类为原料来制作而成的酒，这种酒比较代表性的就是我们常喝的威士忌。比如我们平时喝过的麦芽威士忌就是以麦芽和谷物为原料而酿制而成的，还有我们喝的波旁威士忌也是用玉米为原料来制作而成的，这一类酒都被称作为谷物酒。

4、水果酒

水果酒顾名思义就是用水果酿制而成的酒，这一类的酒酒精度比较低，口感比较好，因此受到很多朋友们的欢迎，尤其是一些酒量不行的女性朋友，更喜欢这种低酒度高好感的水果酒，现在市面上随处可以看到的各种水果酒还有日本的青梅酒，水蜜桃酒等等，这些都是属于水果酒的种类。