白鲢吃豆渣粉或者花生渣粉长得快。
饲料蛋白含量在30%以上、脂肪在4%以上。饲料蛋白原料是动物性蛋白原料和植物性蛋白原料，动物性蛋白原料来源是鱼粉， 植物性蛋白原料来源是花生饼，饲料原料用超微粉碎， 可以提高花鲢的消化吸收效率和生长速度。
白鲢饲料自配方：
1、 稻草粉70%、豆饼15%、棉饼10%、玉米面3.2%、骨粉1%、食盐0.5%，维诺鱼用多维0.1%、维诺霉清多矿0.1%、维诺复合益生菌0.1%。
2、 黄豆秸60%、豆饼15%、菜籽饼10%、玉米面8.2%、鱼粉5%、蚌壳粉1%、食盐0.5%。维诺鱼用多维0.1%、维诺霉清多矿0.1%、维诺复合益生菌0.1%。
花白鲢吃浮游植物，还有腐烂变质的漂浮物，也喜欢吃酸味的豆腐渣，发酸的玉米面，花白鲢特别喜欢肥水，如果水肥，饲料充足的情况下，花白鲢每年能生长到1到2斤，花白鲢具有净化水源的作用，一些养殖厂都是利用花白鲢这一特点，套养草鱼，武昌鱼，鲫鱼等。
白鲢鱼3年产仔。
白鲢鱼有鱼籽,只有三年以上的母白鲢鱼才有鱼籽,因为白鲢鱼长的比较快一般一年左右都有好几斤了,还未长到三年就捞起来卖了.长到三年的很少!
白鲢有籽。5公斤左右大小的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重，每年4-5月产卵，怀卵量20-25万粒，卵漂浮性，产卵期与草鱼相近。