茶叶被誉为神秘的东方树叶。这种神秘的树叶经过茶工的揉制和炒制，便会幻化出一种神秘的香味儿。炒制好的茶，经过冲泡被热水所激发，不仅仅是它的颜色会被水融化，它的灵魂也被水融化了。泡好的茶喝进嘴里，神秘而又带点苦涩的味道给你的喉咙的感觉却是甘甜。
红茶
红茶的制作工艺为：鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序。
红茶为全发酵茶，发酵程度为80-90%，因此发酵是其制作工艺中的关键。通过发酵可以让茶叶中的多酚类化合物氧化，使茶叶中的青气褪去，进而转化为甜、柔的果香。
六大茶类的制作过程
绿茶：杀青—揉捻—干燥 这也是绿茶具有鲜、嫩、爽特征的原因
红茶：萎凋-揉捻-发酵-烘干
白茶：萎凋-轻揉-干燥
青茶：鲜叶-晒青-摇青-长凉青-杀青-回潮-包揉造型-干燥。
黄茶：杀青-闷黄-干燥
黑茶：杀青-初揉-渥堆-复揉-烘焙
饮一杯知己茶
俗语云：酒逢知己千杯少，话不投机半句多
饮茶也是如此
佳客，不论身份高低，讲究志同道合、推心置腹
人逢知己，当饮茶三杯