油烟管道是指将厨房中产生的油烟排除、消散的装置。油烟管道在安装前，要充分考虑厨房内各种设施的安装位置和实用空间范围，对油烟管道的安装进行合理规划，这样不仅操作方便，还可以根据厨房的使用情况单独操作，不会造成几台油烟机同时运行的现象。降低了厨房的运行成本。油烟管道使用中的问题是油烟管道的定期清洗。
外部垂直烟道
对于距上次清洗时间超过半年未清洗的外置竖烟道，暂时不必清洗，因为较轻的油烟被风机吸走，而较重的油烟会沉积在竖烟道和水平烟道的弯头处，而极少量的油烟会残留在竖烟道内壁，不会形成较厚的油渍。因此，我公司建议半年以上未清洗的烟道，只清洗烟道弯头。
我公司建议每半年清洗一次十字烟道。
对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道可采用开孔法，由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对烟道内进行烟道清洗，后对每个孔进行密封处理。对于油污较少，清洗周期短的烟道采用机器设备清洗法清理，先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。
长期不清洗油烟管道的危害可不止我们上文提到的影响使用这么简单，当我们使用油烟机时，蒸汽、油脂、固体污染物通过排烟罩、管道、风机，会沉积在这些组件表面，久而久之就形成油污。排油烟系统很短时间内就会沉积大量油污，有的甚至一年能达到几百公斤。油污的不断沉积，不但产生肮脏的气味，更容易滋生，成为身体、环境健康的危害，有可能会导致我们患上肺部相关疾病。