【主要成分】米曲分泌的淀粉酶作用于淀粉产的糖除了为米曲酵母菌及它微提供所需的碳源之外，部分糖类还可以被乳菌酵母菌等微转成构成酱油风味质的它重要成分，例如乳等。米曲、米曲孢子及次级谢产、培养、载体等。

【产品特点】需要进行次以上的搅拌而采用米曲菌株的酱醪则只进行次左右的搅拌即可证酱醪均匀发酵，可以缩减一半工作量。终止发酵时达到以上，全达到以上，酒度达到以上，乳达到以上，菌落总数小于。感官色泽红壮光泽，酱豉味浓郁，口感丰富鲜咸适中厚绵。纯，菌株活力，繁殖快，适应性，首先配制液体豆芽汁培养。再制备的亚硒母液，吸取一定量的母液加入到豆芽汁培养中，使培养中亚硒的终浓度为。在存的米曲上挑取一些孢子接种到亚硒的豆芽汁培养中培养，抽滤收集米曲细胞。用磷盐缓冲液洗涤次，洗去胞外的硒，加值自溶除去不溶，将上清用冻干法制成干粉。得到干粉形式的硒。米曲可以做酱油 150亿量米曲发酵间隔期为0。

【技术指标】效活菌数：10～200亿/克（菌粉、孢子粉）

【作用理】

中国发明申请发明名称为一株高产淀粉酶的米曲菌株”的申请公开了一株米曲，特点是在液体摇瓶发酵中淀粉酶酶活较高，为，降低了淀粉酶的产成本。米曲能够分泌多种酶类，包括淀粉酶、糖酶、纤维素酶、植酶、果胶酶酶类。用在饲料上：在淀粉酶的作用下，将原料中的直链、支链淀粉降解为糊及各种低分子糖类，如麦芽糖、糖等；在蛋白酶的作用下，将不易消的大分子蛋白质降解为蛋白胨、多肽及各种，而且可以使辅料中粗纤维、植等难吸收的质降解，提高营养价值、健功效和消率。用于农业及肥发酵上：可以与类及酵母菌同时使用，以达到降解秸秆的作用。所使用的米曲是被美国食品管理局美国饲料公定协会和我国认定的可以直接饲喂动的饲料级微添加剂的米曲而以往用的是黄孢原毛平革菌虫拟蜡菌以及一些食用菌和，除食用菌之外性都未经过论证。,的硒是以米曲为载体的，米曲的硒富集能力，并且快，富硒米曲菌胞内硒量高的特点。米曲可以做酱油 150亿量米曲发酵使秸秆中的质成为植所需的营养，提高土壤质，改土壤结构。分解蛋白质、纤维素、半纤维素、木质素等，并将嗜热、耐热、、酵母菌菌株及相关复而成，降解能力，同时能够达到升温、除臭、虫、种子和提高养分的。

【适用范围】1、发酵饲料。2、微肥料发酵剂、秸秆腐熟剂和畜禽粪便、垃圾发酵剂3、复微肥料接种剂

【包装存】20千克/袋，25℃以下阴凉干燥处储存，质期为8个月。