美食面前，不拍会死。对吃货来说，吃与拍已经达到了同样的高度。拍一张晒得出手的照片和吃一顿美味大餐一样满足。
如何把美食拍的精致诱人？从食物原材料的特写镜头，到丰盛自助餐的全景画面，只要稍加规划，并注意抓住时机，就可以拍摄出令人垂涎欲滴的美食照片。一、准备工作
要寻找拍摄美食的灵感，可以多看看烹饪相关的图书和杂志，仔细观察当中美食照片的用光和拍摄角度。不管你是打算用照片来记录一份家传烹饪法，还是想给自己的作品集增添几张漂亮的水果照片，都要仔细思考画面需要怎样的视觉元素，并找到必要的道具，例如刀叉、盘子和桌布。白色的盘子和质地精细的桌布通常是不错的背景，因为它们的低调更能突出食物的美味。食物一旦在空气中放置太久，就会失去它在视觉上的吸引力，所以要在拍摄前就布置好桌子。安排好道具、光源和相机（包括对焦、曝光和其他设置），并使用替代的盘子或者图画暂时填充食物的位置。等食物真正端上来了，要尽快拍下它美味的模样，当家人和朋友还在等着大快朵颐的时候，动作要尤其迅速。食物在新鲜的时候看着诱人，尤其是撒上调味品的时候，例如埃里克・沃尔芬格拍摄的沙拉。他使用经由一扇门射进来的自然侧光，营造出禅意的感觉，然后使用后期软件创造出渐晕的效果，增加画面的情绪。
二、具体画面
那些尚未烹饪的基础食材，通常在放置一段时间之后仍能保持原状，对美食摄影来说，它们是初级练习的理想拍摄对象。当你练习拍摄带壳的完整鸡蛋、新鲜的水果蔬菜，及其他状态稳定的食物时，你可以慢慢探索，尝试在不同的光线和角度下拍摄。角度对于摄影来说一直都很重要，拍摄美食的时候尤其如此。你可以先爬上梯子俯拍，然后在桌子的高度再拍一张。如果你准备接受更富挑战性的拍摄任务，尝试带一名助理或者至少是使用相机自带的自拍定时器。浇到主菜上的酱汁或者其他黏性液体，往往能够拍出令人垂涎的画面，尤其是在逆光的时候。类似地，甜筒上融化并滴落下来的冰激凌，会增加画面的动感和趣味性。
美食摄影都有什么好技巧?
1、光线.尽量试用自然光,你可以选择在窗边拍摄,在环境较暗的地方你可以选择调高感光度或大光圈.明亮光线能使食物颜色鲜明,并拍出美味的感觉.
2、拍摄角度.所有食物都有不同型状,不要把所有食物都用同一角度拍摄,找出不同食物的角度拍摄才能拍出好照片.从侧面拍摄能够拍出食物的立体感,可以利用浅景深拍出富有食物之间距离感的照片.从上面拍可以把布置都拍进去制造出的质朴气氛.
3、布置.利用道具可以令主体更突出.道具可以是配料,器皿,餐巾,盘子,碟子,花,厨具等.但不总需要道具,利用纯色背照可以制造简约效果.
4、近拍.有时候除了拍摄食物整体,亦可以近拍拍下食物的细节.
5、把握时间.刚煮好的食物卖相是吸引,食物煮好的头十分钟是拍摄的黄金时间,食物的光泽会随着时间减少,拍摄之前预先准备好布置就能缩短拍摄时间.
食品造型师肯定是要对摄影有一点的了解的,要和摄影师好好磨合,对他的下光,角度、镜头,都要有所了解,这样才能做出更好的抉择.大家拍摄时间其实也是很紧张的,工作量也很大,只有互相了解,才能有一个良好的沟通.美食摄影有哪些细节需要注意?
1、不同拍摄食物角度反映不同主体
选择拍摄整体,能渲染烘托出整体氛围,显得一目了然.选择拍摄局部,可显得食物更加精细可口,细节总是精致的,同时也能适当避免一些食物本身的缺陷.
2、制造景深往往效果惊人
单反的大光圈可以拍出浅景深的效果,然而手机可以通过后期APP的人工虚化移轴制造出这样的效果.通常在餐厅场景杂乱的情况下需要虚化背景,浅景深可以更好地突出主题.
3、注重食材颜色的挑选和颜色的点缀
画面当中的食物如果颜色鲜艳而不繁杂,那么一定是会让人感到非常美味的,仿佛美食就摆在自己眼前.适当给画面增加一些点缀,如果整体拍摄画面趋于平淡的话.
高端食品拍摄技巧
1.把握食物材质与质感
不同的食物质感各不相同,松软的、酥脆的、细腻的、肥厚的、油滑的等……针对不同材质要用不同的光.质地粗糙的食物,如全麦面包,光线应柔和而有方向性.肥厚、油滑的食品,布光时要可以尝试使用偏侧的主光和有个性的辅光;透光性食物,比如果冻、饮料,拍摄时适当地运用轮廓光和逆光就显得尤为关键.高端美食摄影会有个专门的食品造型师给食物做"造型",通过一些技巧让食物呈现得更美味:食材光泽的润色,配料的体现等.
2.营造环境与氛围
高端美食摄影要特别注重环境与氛围的营造.拍摄美食的常用手段是整体明亮,煎炸食品、烘烤面制品等要运用偏暖的色调,拍摄凉菜、西式点心、快餐一类的食品追求色彩的正常还原.熟制的食品可及时拍摄,表现热腾腾刚出炉的感觉.新鲜的蔬菜可喷点水,突出食材的可口新鲜.高端美食摄影更多使背景与食品的颜色产生对比.黑色石料质感的盘子可以用来拍摄反差较大的艳色食物效果很不错.拍摄这种暗调背景的美食摄影时,适当降低一些曝光补偿,尝试将部分食材和餐具隐于黑暗之中,只凸显出美食重要的部分即可.凸显出美食的主体部分,引导观看者的视线.
3.控制好景深
景深的控制是区别高端美食摄影与低端摄影的一个重要参考.对于食物这种体积小,很容易拍成浅景深的任务,景深的控制更是显得重要.被摄体虚化越少,材质就越清晰,食材的大量细节是勾起食欲的关键,要突出食物就在你眼前的感觉.
4.不要用广角
这是我首先想说的,对新手来说可以算是基础直接有效的一个建议.因为料理大多数体积不大,广角拍食物的话拍摄距离往往会比较近,这就导致了广角畸变的加深.这个畸变会破坏前面说到的要点的前2个:材质和环境.餐具(尤其盛料理的盘子)若有明显的透视畸变的话,会大大减少身临其境的感觉,或者说是,不亲切、陌生.