浅谈老酒保存的方法

因老酒受到当年生产设备和工艺的局限，老酒的挥发和跑酒有时是不可逆的，我们只能在现有的条件下，尽可能地为老酒创造好的保存环境，做好老酒的包封处理。

老酒保存环境

陈年白酒较其他品类收藏保存难度更大—不但要保护好它的外形，还要尽量保护好内在的酒不挥发和变味。

与红酒平放保存不同的是，白酒的保存只需要保持正常的竖放状态即可。有些人将老酒放在潮湿的地下室，这是不可取的。更不可取的，是将酒埋在土里，不仅令酒的外观大受影响，还会使酒受杂菌感染发霉，甚至产生黄曲霉等毒素。

论及保存，北京老酒回收公司表示首先必要谈到的便是老酒的保存环境。请大家牢记五要素:通风、避光、防潮湿、密封、防异味，缺一不可。能做到避光则更佳，此外，切忌与一些有异味的物品放在一块儿。

有的朋友们可以来看一下哦。泸州老窖特曲是享有盛誉的名酒之一，素以“醇香浓郁，清洌甘爽，回味悠长，饮后尤香”的独特风格，闻名古今，畅销中外。此酒无色，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色，酒度有度、度、度三种。华罗庚题诗：“何以解忧，唯有杜康；而今无忧，特曲是尝；产自泸州，甘洌芬芳。”泸州老窖特曲酒，所以具有独特的风格，关键在于发酵的窖龄长，是真正的老窖。老窖的特点是在建窖时有特殊的结构要求，经过长期使用，泥池出现红绿彩色，泥性成软体，并产生奇异的香气，此时，发酵醅与酒窖泥，蒸馏出的酒也就有了浓郁的香气，这样的窖就可称为老窖了。国窖，品牌定位，我们叹服。国窖被白酒界专家定义为白酒鉴赏标准级酒。

如某种酒在℃时含酒精％，即称为度。（）美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在℃条件下，酒精含量在酒液内所占的体积比例达到％时，酒度为Proof。如某种酒在℃时含酒精％，即为Proof。另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见。白酒中的有害成分a、：导致中、失明乃至，即使少量含量也会引起等不良感觉。b、杂醇油：含量超标引起即“上头”易醉。c、铅PB、呻、AS均引起中。酒的分类按制造方法、酿造酒酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在度以下，性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。、蒸馏酒蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的。

回收茅台酒声明茅台酒原始、古老、的酿造，是上蒸馏酒中的独特工艺。其精华体现在：茅台酒酿造顺应自然季令变化的规律来进行，一年一个生产周期，“端午踩曲，重阳下沙投料”，同一批原料要历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。上门回收洋酒员工说茅台酒的酿造用水，于赤水河。水质之好，不仅酸碱度、硬度适中，而且由于受地地貌及土壤成分的影响，水体中含有大量的多种有益微量元素。“离开了茅台镇，就生产不了茅台酒”。这个科学结论，已为曾在全国各地开展的茅台酒易地生产的失败所验证。作为酱香型白酒的代表，三大蒸馏酒之一的茅台酒在喝酒的人心中是经典，不过为何每瓶茅台酒都会自带一对“小酒杯”。原来这杯子重点不单是“喝酒。