梅干菜扣肉饼的脆皮，焦而不减香。名传江左的梅菜扣肉饼，人们把它嚼在嘴里，拿在手上，放入行囊..一如家乡的月光，貌不显眼的梅干菜扣肉饼，总被人，放在心上。

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经营方式也很灵活，店面、摊位、流动推车都行。根据个人和当地市场的情况，来选择适合自己的经营方式。

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