扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完

成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。[

扬州炒饭的做法

准备好所需的主、配料、调味料，把洗好的青椒、胡萝卜、黄瓜分别切小丁备用

将切好青椒、胡萝卜、黄瓜丁装盘，火腿肠切小丁、小葱切葱花分别装在小碗里备用;鸡蛋打入碗里放入少许精盐搅匀，热锅热油把鸡蛋倒入锅中炒好盛出

重新起锅倒入食用油，油热后放入葱花爆香，依次放入青椒、胡萝卜丁翻炒两分钟

倒入米饭炒散，再把菜丁、米饭翻炒片刻，加入黄瓜丁、调入适量精盐炒匀

5.出锅前加入火腿丁、鸡蛋炒匀就可以了

6.美味的扬州炒饭做好了

培训优势

1、手把手教学，包教包会，学会为止，学员反复实际动手操作，学到满意为止，方可毕业；

2、学员在学习期间，食为先毫无保留的传授餐饮项目全套制作流程、技术、配方；

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