粉条的制作与粉丝的不同之处仅在于漏勺筛眼粗细的不同，漏粉丝时粉团要稍稀。将面团放在带筛眼的漏勺上，放在开水锅上，用手在团上轻轻加压。若下条过快，易出现断条，说明粉团过稀。若下条太慢或粗细不均，说明粉团过干，均可通过加粉或加水调整。粉条入沸水后应经常摇动，以免粘锅底。水温保持在97～98℃。漏勺距水面的距离可根据所需粉条细度而定。一般约55～65厘米，高则条细，低则条粗，粉条落到锅中待要浮起时，用竿挑起放入冷水缸中冷却，冷后绕成捆再入酸浆中浸泡3～4分钟，捞起用清水漂洗。酸浆浸泡可增加粉条的光滑度。清洗后的粉条须在晒场挂绳晾晒，晒时要随晒随抖开，力求干燥均匀。冬季晒粉条时，可用自然低温冻干的方法。

东平县永盛食品有限责任公司是以淀粉及淀粉制品为主导产品的加工企业，且生产淀粉及淀粉制品设备加工。公司具有年加工地瓜45000吨，生产淀粉9500吨，精制冷冻粉条5000吨的能力，是地瓜加工、淀粉制品生产、销售为一体的产业化企业。

“永盛”纯红薯精制粉条是经过十八道工艺精选的红薯淀粉，采用传统工艺，全自动生产线加工，冷冻而成。本品不含任何添加剂，外观晶莹剔透，食用口感筋道，滑溜爽口，久煮不糊，是消费者值得依赖的天然食品，购买时请认准永盛牌。

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