无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。

由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少;保质期长，低温冷藏可达12个月;提高鸡肉的附加值10%-40%等优点。

台湾无骨香脆鸡柳是将上等鸡柳去骨后精心烹制而成的，外表呈金黄，口感外酥内嫩，闻之异香扑鼻，实为一种经济实惠畅销的大众休闲小吃。

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油炸类：麻辣炸串 炸鸡叉骨 炸鸡排 炸鸡腿 炸烤冷面卷臭豆腐 炸鸡架等多种油炸小吃

快餐类：排骨米饭 烤肉拌饭 黄焖鸡米饭做法 美式炸鸡 鸡公煲 脆皮鸡饭 麻辣香锅

烧烤类：烤鱼 烤羊肉串 烤蔬菜 烤丸子 烤冷面 烤面筋 等多种烧烤小吃技术

特色小吃 ：肉夹馍 驴肉火烧 牛肉饼 淮南牛肉汤 单县羊汤技术 土豆粉 酸辣粉 骨汤麻辣烫 过桥米线 铁板鱿鱼 卤熟食 兰州拉面 安徽板面 章鱼小丸子 麻辣拌等多项小吃技术

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