重庆可欣餐饮管理有限公司

主营:重庆餐饮技术培训,重庆餐饮加盟,重庆酒楼策划管理

免费店铺在线升级

联系方式
  • 公司: 重庆可欣餐饮管理有限公司
  • 地址: 重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦4楼
  • 联系: 周老师
  • 手机: 17783119136
  • 一键开店

慕斯蛋糕怎么做有几种做法可以在重庆哪儿学

2019-11-01 02:16:00  450次浏览 次浏览
价 格:面议

慕斯蛋糕

慕斯蛋糕的技术培训 哪里有慕斯蛋糕的培训班 慕斯蛋糕怎么做好吃 做慕斯蛋糕需要什么原材料 学慕斯蛋糕需要多久 学慕斯蛋糕需要多少学费 慕斯蛋糕的做法及配方

咨询人:周老师

电话:(微信同手机号)

咨询

公司地址:重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)

原料:

蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。

1、蛋黄打匀,加入牛奶,色拉油继续打匀直到没有油珠出现;

2、筛入低粉轻轻拌匀;

3、蛋白打起泡,滴少许白醋,砂糖分三次加入打发;

4、蛋白分三次,轻轻拌匀在蛋黄糊中,烤盘铺油纸,倒入面糊,轻轻振动几下出大气泡;

5、烤箱175度预热,倒数第二层烤10分钟,转160度烤30分钟;

6、取出,倒扣揭下油纸晾凉备用。

慕斯馅做法:

原料:

吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺、牛奶100g。

做法:

1、奶油+砂糖打至6分发;

2、吉利丁片放入牛奶中泡软,小火煮化,加入桑葚果酱搅匀晾凉;

3、倒入奶油中搅拌均匀。

慕斯蛋糕组合:

原料:

桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。

做法:

1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片,倒入全部慕斯馅;

2、轻震几下;

3、放冰箱冷藏4小时;

4、开水里倒入鱼胶粉,搅匀化开,再倒入桑葚果酱里拌均匀,用漏网沥去果粒,果汁晾凉待用;

5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁,继续冷藏2小时即可;

6、脱模。切的时候刀沾上热水下刀

咨询人:周老师

电话:(微信同手机号)

咨询

公司地址:重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)

网友评论
0条评论 0人参与
最新评论
  • 暂无评论,沙发等着你!
百业店铺 更多 >

特别提醒:本页面所展现的公司、产品及其它相关信息,均由用户自行发布。
购买相关产品时务必先行确认商家资质、产品质量以及比较产品价格,慎重作出个人的独立判断,谨防欺诈行为。

回到顶部