熟食锅,菌包釜,高温高压粽子锅眼看着就要到中秋节了，送礼的节日到了，各种烧烤礼盒，月饼礼盒，吃的供不应求，所以这个季节是食品销售都旺季，更是食品加工企业的黄金阶段，很多食品厂家…都纷纷建厂房投资项目或者扩大产量，都争先恐后的想要抓住商机，好大赚一笔，除了新鲜的蔬菜可以直接吃，只要是经过加工的食品，都必须经过高温，延长保质期，否则就要会滋生，对人体造成伤害，甚至会造成大的食品事故，所以食品加工企业要想对食品要保障，菌包釜就必须的配备好的食品设备，现在好的效果好的，又经久耐用的设备就是高温锅了，可以根据自己的口感进行，操作方便，是食品的必须品。

熟食锅,菌包釜,高温高压粽子锅选择原则

1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动锅。电脑半自动锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动锅。手动锅难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，锅则应选择电脑全自动或电脑半自动锅。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁，菌包釜因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层锅。

4、若从节约能源考虑，可选择双层锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

5、若产量较小或者没有锅炉，高温锅则可以考虑使用电汽两用锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐。

6、若产品粘稠度很高，过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式锅。

熟食锅,菌包釜,高温高压粽子锅重诺设备区别于别的厂家的锅只带有一台循环泵，重诺锅采用一台循环泵一台供水泵，量程各不相同。提高的工作效率，减少了升温、给水、排水的时间。热水罐采用高压保温，提高了对热水回收的利用率，减少热水升温能耗，非常的节能。

特点;1、效果好，锅内采用热水对流循环设计，温度分布均匀，确保产品品质一致性；

2、锅体采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性好，卫生美观，设备使用寿命长；

3、菌包釜升温时间短，由于事先对热水罐中水充分加热，当开始对锅中产品时，只需将热水罐中热水注入锅，同时加入蒸汽，使升温时间缩短；

4、全自动锅采用触摸屏操作，PLC自动控制整个过程，从给水、升温、、冷却到结束全部自动化，无需人工操作；

5、温度、压力等参数采用进口仪表控制调节，控制，可防止包装容器的变形、破损等事故发生；

6、记录仪详细记录过程参数，以备质量检查时参阅。