叉烧做法

1、五花肉洗净晾干，用刀柄稍微槌松肉面;蒜切碎备用;叉烧

2、五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉烧酱和适量的盐;蜜糖搅拌均匀，封好放入冰箱腌12~24小时; 3、 烤箱预热180度，把腌好的叉烧铺在烤架上，烤箱中层烤25~30分钟。烤制中途，取出刷上腌汁一次;

4、取出首次烤好的叉烧稍微放凉，里外刷上蜜糖。160度烤箱预热，烤20分钟;烤制中途把肉取出，翻另一面并刷上肉汁;

5、取出二次考好的叉烧稍微放凉，里外刷原盒内的肉汁150度烤箱预热150度中层烤20分钟;

6、取出稍微放凉，切片即可。

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