黄金的历史就是人类的文明史。几千年前，当人们发现批天然金粒，黄金就被认为是贵重的材料。由于黄金具有美丽的色泽，非常稳定的化学性质以及良好的机械性能、又是的保值物品，因此，黄金首饰在所有的首饰中占有重要的地位。黄金的消费项目是首饰制作。1970年，世界用于首饰制作的黄金达1062吨，约占当年世界黄金消费总量的77%以上。1978年全世界各行业的黄金加工量是1400吨，而首饰业就用了1000吨。在现代首饰中，黄金可以与不同金属制成合金以便得到所需的各种色彩，如金黄色、水绿色、纯白色、蓝色等等。黄金在地壳中的自然储量9万吨，可开采储量约4.2万吨。2004年，世界黄金的开采量为2430吨， 其中，南非341吨，澳大利亚259吨，美国258吨，中国215吨，秘鲁173吨。中国黄金协会表示，2013年中国1-8月黄金产量达270.167吨，较上年同期增加8.2%。

金首饰

根据金含量的不同，通常可分为18K金、足金和千足金等。1K 等于 除以24，即1K约等于4．1667%。24K的理论纯度为。密度为：19.32(g/cm³)。

①18K金首饰的金含量不低于750‰，可标识为18K 或G18K、G750、Au750、金18K、金750。 密度为：16.15(g/cm³)。

②足金首饰的金含量不低于990‰，可标识为足金或G990、Au990、金990，因2016年5月开始取消千足金标识，含量达到999‰的，标识为足金-999、足金 999、足金：999。

③此外市面上（特别在国外）还可见到一些9K（金含量不低于37.5%，密度11.2g/cm³）、14K（金含量不低于58.5%，密度13.4g/cm³）和22K（金含量不低于91.6%，密度17.2g/cm³）之类的金首饰。