我厂成立于2004年，是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品认证，专研底料炒制，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合，火锅底料怎么做，串串香腌制料，干碟，火锅香油

“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料

重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。

如果您正有意向从事火餐饮行业，或者经营上面临转型、提升菜品水平的朋友；同时在林林总总的调料市场中，不清楚到底麻辣火锅底料哪个牌子好的时候，请您联系我们。我们为你的事业提供坚强后盾，在创富大道上保驾护航，只需要找我们批发火锅底料回去就行，无需任何加盟费或者其他费用。更好的的节约，火锅底料怎么做，串串香腌制料，干碟，火锅香油

辣火老灶分享烧肉带鱼压饼子的做法：

介绍：

菜点合烹的菜品之一，先将粗粮与细粮合璧成“玉米面疙瘩”，再将兔肉与面食合璧，并巧用野生鲜花椒及花椒叶增香，祛除异味，成菜粗犷、大气。用普通原料，成就了现代人“饮食回归自然”的梦想。

原料：

兔肉750克，面粉100克，玉米粒30克。

调料：

A料（郫县豆瓣15克，八角、桂皮、小茴香各4克），海天生抽、料酒各8克，鲜汤500克，盐6克，B料（野生鲜花椒及花椒叶20克，青花椒油12克），色拉油30克。

制作方法：

（1）将兔肉斩成块，加盐和料酒腌渍3-5小时；面粉加水和玉米粒调和成稀糊，入水锅中煮成“玉米面疙瘩”备用。

（2）炒锅上火，下色拉油炙锅，倒入兔肉炒干水分，接着下A料炒香，掺入鲜汤及面疙瘩烧开，下生抽及B料调味，盛入锅内，点火上桌即可。

作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势

1.几十款经典火锅底料现货选择

2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载

3.化繁为简的火锅汤底操作技术

4.特优原产地原料食材厂家直供，火锅底料怎么做，串串香腌制料，干碟，火锅香油